Valpolicella doc Superiore

Category Vini

Uve impiegate: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà veronesi
Dopo un’attenta selezione operata in vigneto, le uve vengono raccolte in piccole cassette e lasciate appassire per Qualche settimana in locali asciutti e ben aerati. Segue macerazione e fermentazione in vasche d’acciaio. Affinamento di un anno parte in tonneaux e parte in acciaio.
Questo Valpolicella mantiene forte il legame con il territorio da cui proviene ma nel contempo guarda al futuro. Rotondo, giustamente morbido, elegantemente tannico, dona aromi di frutta rossa matura e suadenze lontane di spezie e minerali.

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